91.（1.0分）米香型白酒乙酸乙酯含量最高。（）A. 对B. 错

本题考查白酒香型的特征成分。解题关键在于掌握不同香型白酒中主要酯类化合物的差异。清香型白酒以乙酸乙酯为主导，而米香型白酒的主体香气成分是乳酸乙酯，因此题目中的表述存在混淆。

香型与酯类化合物的关系

1. 清香型白酒：其典型香气由乙酸乙酯主导，含量最高，赋予酒体清雅的特征。
2. 米香型白酒：风格以乳酸乙酯为主导，乙酸乙酯含量相对较低，香气更显绵柔。
3. 其他香型对比：如浓香型白酒以己酸乙酯为主，进一步说明不同香型的酯类化合物差异。

结论

题目中“米香型白酒乙酸乙酯含量最高”的表述与清香型白酒的特征混淆，因此判断为错误。