烹饪区是指对经过粗加工、切配的原料或半成品进行热加工制作的区域。（）A. 正确B. 错误

烹饪区的定义是用于对已经经过初步处理（如清洗、切割等）的食材进行进一步加工，特别是进行热加工（如炒、煮、蒸等）的区域。因此，烹饪区的定义是正确的。