咖啡品尝步骤中___（）步骤是体会咖啡在口腔中的感觉？ A. 闻香B. 吮吸C. 确定D. 描述

本题考查咖啡品尝步骤中各环节的区分，核心在于理解每个步骤的具体作用。关键点在于明确“体会口腔感觉”属于味觉体验，而非嗅觉或视觉。需排除与嗅觉相关的“闻香”（A），以及后续的判断和描述步骤（C、D），锁定与味觉感知直接相关的动作。

选项分析

• A. 闻香：通过鼻子感知咖啡的香气，属于嗅觉分析，与口腔感觉无关。
• B. 吮吸：通过小口吮吸咖啡，让其在口腔中扩散，充分感受味道和质地，是味觉体验的核心步骤。
• C. 确定：对咖啡品质进行判断，属于后续评估。
• D. 描述：记录品尝结果，属于总结环节。

结论

吮吸（B）是直接通过口腔感知咖啡风味的关键步骤。