关于食物GI，下列说法不正确的是()？A. 柚子，低GIB. 米饭，高GIC. 西瓜，中GID. 荞麦，低GIE. 牛奶，低GI

本题考查对食物升糖指数（GI）的理解，需结合常见食物的GI值进行判断。关键点在于：

1. GI分类标准：高GI（≥70）、中GI（56-69）、低GI（≤55）。
2. 常见食物GI值的记忆：需注意食物种类（如全谷物、乳制品、水果等）的GI特点，避免被含水量或口感误导。

选项分析

A、柚子，低GI

柚子含糖量低且富含膳食纤维，GI约为34，属于低GI，正确。

B、米饭，高GI

白米饭GI约为83，因淀粉含量高且易消化，属于高GI，正确。

C、西瓜，中GI

西瓜GI约为72，因糖分吸收快，属于高GI，而非中GI，错误。

D、荞麦，低GI

荞麦为全谷物，GI约为54，属于低GI，正确。

E、牛奶，低GI

牛奶含乳糖吸收较慢，GI约为34，属于低GI，正确。