防腐剂中,特别适用于水果防腐保鲜的是()A. 纳他霉素B. 乳酸链球菌素C. 鱼精蛋白D. 甲壳素

防腐剂是用于防止食品腐败变质的化学物质。在水果防腐保鲜中，甲壳素因其良好的生物相容性和抗菌性能，特别适用于水果的防腐保鲜。甲壳素是一种天然的多糖，可以从甲壳类动物的外壳中提取，具有良好的生物降解性和生物相容性，可以有效抑制微生物的生长，从而延长水果的保鲜期。