判断题 水洗处理加工法的咖啡豆含水量在16-18%。（）

水洗处理加工法是咖啡豆处理的一种方法，它通过去除咖啡果肉和果胶层，然后进行发酵和清洗，最后干燥。这种方法可以去除咖啡豆表面的杂质，使咖啡豆的风味更加纯净。然而，水洗处理加工法的咖啡豆含水量通常在11-13%之间，而不是16-18%。含水量过高可能导致咖啡豆发霉或变质，影响咖啡豆的质量和风味。