单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位应当配备()餐饮服务食品安全管理人员。其他餐饮服务食品经营者应当配备()餐饮服务食品安全管理人员。A. 专职专职或兼职B. 专职或兼职专职C. 专职专职D. 专职或兼职专职或兼职

根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位应当配备专职的餐饮服务食品安全管理人员，以确保食品安全管理的专业性和有效性。而其他餐饮服务食品经营者则可以根据自身情况配备专职或兼职的食品安全管理人员，以适应不同规模和类型的餐饮服务单位的管理需求。