食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由_制定。A. 省B. 自治区C. 国务院D. 直辖市

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。这是因为这些地方性法规能够更好地适应当地的具体情况，确保食品安全管理的针对性和有效性。