咖啡初级加工中的清洗和分选同步完成的。A. 对B. 错

咖啡的初级加工过程包括多个步骤，如采摘、去皮、发酵、清洗、分选等。清洗通常是指去除咖啡豆表面的黏液和杂质，而分选则是根据大小、颜色、密度等标准将咖啡豆分类。这两个步骤在实际操作中通常不是同步完成的，而是分别进行的，以确保咖啡豆的质量和一致性。