炉灶间烹调时使用的精盐、味精、白糖等调味品，为防潮调味罐应及时加盖。A. 正确B. 错误

调味品如精盐、味精、白糖等容易吸收空气中的水分而受潮，影响其质量和使用效果。因此，为防止调味品受潮，调味罐应及时加盖。