12. 婴幼儿配方食品可以使用果糖和蔗糖作为碳水化合物的来源,也可适当添加葡萄糖聚合物(其中淀粉经糊化后方可加入)。A. 正确B. 错误

婴幼儿配方食品的碳水化合物来源有严格规定，果糖和蔗糖可以作为碳水化合物的来源，但淀粉需要经过糊化处理后才能加入。葡萄糖聚合物也可以适当添加，但题目中提到的“淀粉经糊化后才方可加入”这一表述不准确，因为淀粉在婴幼儿配方食品中通常需要经过糊化处理，以提高其消化吸收率。因此，题目的表述存在错误。