题目
腌制保藏:让食盐或糖渗入食品组织内,降低其水分活度,提高其渗透压,或通过微生物的正常发酵降低食品的pH值,从而抑制腐败菌的生长,防止食品的腐败变质,获得更好的感官品质,并延长保质期的贮藏方法称为腌制保藏。A. 正确B. 错误
腌制保藏:让食盐或糖渗入食品组织内,降低其水分活度,提高其渗透压,或通过微生物的正常发酵降低食品的pH值,从而抑制腐败菌的生长,防止食品的腐败变质,获得更好的感官品质,并延长保质期的贮藏方法称为腌制保藏。
A. 正确
B. 错误
题目解答
答案
A. 正确
A. 正确
B. 错误