题目
下列哪种检验方法不是按检验方法对食品质量检验的分类。A. 致病菌检验B. 感官检验[1]C. 微生物检验133D. 理化检验[2]
下列哪种检验方法不是按检验方法对食品质量检验的分类。
A. 致病菌检验
B. 感官检验[1]
C. 微生物检验133
D. 理化检验[2]
题目解答
答案
A. 致病菌检验
解析
考查要点:本题主要考查对食品质量检验分类方法的理解,需要区分检验方法的分类与具体检验内容的区别。
解题核心思路:
食品质量检验按检验方法通常分为感官检验、理化检验和微生物检验。致病菌检验属于微生物检验中的具体内容,而非独立的检验方法。因此,需判断选项中不属于检验方法分类的选项。
破题关键点:
- 明确检验方法分类的三大类(感官、理化、微生物)。
- 区分检验方法与检验对象(如“致病菌”是微生物检验的对象,而非方法本身)。
选项分析:
- A. 致病菌检验:属于微生物检验中的具体内容,用于检测特定有害微生物,不是独立的检验方法。
- B. 感官检验:通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉等)判断食品质量,是检验方法分类之一。
- C. 微生物检验:通过实验室方法检测食品中的微生物,是检验方法分类之一。
- D. 理化检验:利用物理、化学手段分析食品成分,是检验方法分类之一。
结论:只有选项A属于检验内容,而非检验方法。