食品感官评价是测量,分析和解释人的视觉,嗅觉,触觉,味觉和听觉对食品感官品质所引起反应的一门科学。A. 对B. 错

食品感官评价是一门科学，它通过测量、分析和解释人类的感官（视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉）对食品的反应，来评估食品的感官品质。这包括对食品的外观、气味、口感、味道和声音等进行评价，以确保食品的质量和消费者的满意度。