以下哪些是避免食物中毒的措施()A. 蔬菜水果要清洗干净B. 剩菜剩饭要充分加热C. 生、熟食要分开D. 少吃盐渍和罐装的食品E. 以上都对

考查要点：本题主要考查学生对食品安全知识的掌握，特别是预防食物中毒的具体措施。
解题核心：需明确正确的生活习惯与食品卫生标准，判断哪些行为能有效避免食物中毒。
关键点：

1. 食品清洁处理（如清洗蔬菜水果）
2. 剩食加热杀菌（防止细菌滋生）
3. 生熟分开（避免交叉污染）
4. 合理选择食品类型（减少高风险食品摄入）

选项分析：

• A. 蔬菜水果要清洗干净
  关键：蔬菜水果可能残留农药或附着细菌，清洗可去除污染物，预防中毒。
• B. 剩菜剩饭要充分加热
  关键：剩食易滋生细菌，加热至中心温度70℃以上可杀死大部分致病菌。
• C. 生、熟食要分开
  关键：生食可能携带细菌，与熟食混用刀具、砧板会导致交叉污染。
• D. 少吃盐渍和罐装的食品
  关键：盐渍食品含亚硝酸盐，罐装食品若保存不当易变质，适量食用更安全。

结论：所有选项均为避免食物中毒的有效措施，故选E。