茶叶按其制作方法的不同，主要分为：A. 滇红B. 普洱茶C. 绿茶D. 铁观音

本题考查茶叶的分类知识，解题思路是明确题目要求是按照制作方法对茶叶进行分类，然后分析每个选项所属的茶叶类型及分类依据。

• 选项A：滇红：滇红是红茶的一种，它是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的发酵茶，并非按照制作方法分类的主要类别。
• 选项B：普洱茶：普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶是利用晒青毛茶直接压制成型，熟茶则是经过人工渥堆发酵等工艺。它是一种特殊的再加工茶，也不是按照制作方法分类的主要类别。
• 选项C：绿茶：绿茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。它是按照制作方法分类的主要类别之一，符合题目要求。
• 选项D：铁观音：铁观音属于乌龙茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制作而成的半发酵茶，同样不是按照制作方法分类的主要类别。