题目
由于脱氧包装技术中最关键的是在包装内加入脱氧剂,在食品包装中,脱氧剂有()要求。 A. 储藏时的温度不能太低B. 不应与被包装物发生化学反应C. 对人安全无毒D. 保持一定的气压
由于脱氧包装技术中最关键的是在包装内加入脱氧剂,在食品包装中,脱氧剂有()要求。
- A. 储藏时的温度不能太低
- B. 不应与被包装物发生化学反应
- C. 对人安全无毒
- D. 保持一定的气压
题目解答
答案
ABC
解析
本题考查脱氧剂在食品包装中的基本要求,需结合脱氧剂的作用机理和食品包装的安全性进行分析。关键点在于理解脱氧剂的核心功能是去除氧气,同时需确保其对食品和人体无害。需注意选项中可能存在的干扰项,如是否涉及化学反应、安全性等。
选项分析
选项A:储藏时的温度不能太低
脱氧剂通常含有铁粉、氯化钠等成分,其脱氧反应速率受温度影响。低温会降低反应活性,导致脱氧效果减弱,因此储藏温度需适当,不能过低。
选项B:不应与被包装物发生化学反应
脱氧剂需与食品接触或共存于包装内,若与其发生化学反应,可能产生有害物质或影响食品品质。因此,化学稳定性是基本要求。
选项C:对人安全无毒
食品包装材料及添加剂需符合安全标准。脱氧剂即使微量接触,也必须无毒无害,避免对人体造成风险。
选项D:保持一定的气压
脱氧剂的作用是吸收氧气,降低包装内氧气浓度,而非维持气压。气压变化是脱氧的副产品,并非脱氧剂的功能需求,因此此选项错误。