在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是()A. 鱼油B. 猪油C. 牛油D. 羊油E. 胆固醇

本题考查不同油脂中饱和脂肪酸的含量差异。关键点在于：

1. 饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪中，植物油通常含较多不饱和脂肪酸；
2. 鱼油作为水生动物油脂，其脂肪酸组成以多不饱和脂肪酸（如Omega-3）为主，饱和脂肪酸含量显著低于陆地动物油脂（如猪油、牛油、羊油）；
3. 胆固醇属于类固醇，不是油脂，因此不参与比较。

选项分析

• A. 鱼油：主要含多不饱和脂肪酸（如EPA、DHA），饱和脂肪酸含量极低。
• B. 猪油、C. 牛油、D. 羊油：均为陆地动物油脂，饱和脂肪酸含量较高。
• E. 胆固醇：属于类固醇，与脂肪酸无关，排除。

结论

鱼油的饱和脂肪酸含量最低，因此正确答案为A。