白米成品整理,不包括以下()。A. 晾米B. 砻谷C. 色选D. 擦米

本题考查白米成品整理的相关知识。解题思路是明确白米成品整理所包含的工序，然后逐一分析各个选项是否属于该范畴。

• 分析选项A：晾米是白米成品整理过程中的一个环节。在加工完成后，白米可能会带有一定的温度和湿度，晾米可以降低白米的温度，去除多余的水分，防止白米在储存过程中发生霉变等问题，所以晾米属于白米成品整理。
• 分析选项B：砻谷是稻谷加工成糙米的工序，它是在将稻谷的外壳去除，得到糙米的过程，而不是对白米进行的整理操作。白米是糙米经过进一步加工（如碾米）得到的，所以砻谷不属于白米成品整理。
• 分析选项C：色选是利用光电原理，根据白米颜色的差异，将其中的异色粒、杂质等挑选出来，以提高白米的品质和纯度，是白米成品整理的重要步骤之一。
• 分析选项D：擦米是通过摩擦等方式去除白米表面的糠粉、碎米等杂质，使白米表面更加光洁，也是白米成品整理的常见工序。