幼儿食品加工中要注意食品加工的相关事项,保证食品( ),促进幼儿的健康成长。A. 卫生、营养B. 甜美可口C. 新鲜可口D. 咸淡适中E. 新鲜、营养

本题考查幼儿食品加工的基本要求，核心在于理解幼儿食品在加工过程中需要重点关注的两个核心要素。题目选项中，卫生和营养是幼儿食品加工的最基本要求，直接关系到幼儿的健康成长。其他选项虽然可能对食品的接受度有影响，但并非加工中的关键原则。

选项分析

A. 卫生、营养

• 卫生是食品加工的基础，确保食品无污染、无有害物质，避免疾病传播。
• 营养是幼儿成长发育的关键，加工过程需保留或添加必要的营养成分。
  B. 甜美可口
• 过度追求甜味可能增加糖分，导致幼儿龋齿或肥胖，不符合健康原则。
  C. 新鲜可口
• 新鲜是食品质量的重要指标，但“可口”更多关注口感，非加工核心要求。
  D. 咸淡适中
• 咸淡需根据幼儿年龄调整，但并非加工中的首要考虑因素。
  E. 新鲜、营养
• 虽然新鲜和营养重要，但未提及卫生这一加工中的关键保障环节。

结论

卫生和营养是幼儿食品加工中不可分割的两个核心要素，直接决定食品的安全性和营养价值，因此正确答案为A。