题目
22-判断:巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。A. 正确B. 错误
22-判断:巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
A. 正确
B. 错误
题目解答
答案
A. 正确
解析
巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳是乳制品的三种主要类型。巴氏杀菌乳是通过加热到一定温度来杀死大部分细菌,但不破坏乳制品的营养成分。灭菌乳是通过高温处理来杀死所有细菌,以延长保质期。发酵乳是通过添加乳酸菌来发酵乳制品,产生乳酸,从而改变乳制品的口感和营养价值。根据食品安全法规,这些乳制品中通常不允许添加食品添加剂,以确保产品的纯度和安全性。