含淀粉多的饮片易A. 走油B. 发霉C. 变色D. 虫蛀E. 潮解

本题考查中药饮片储存过程中变质现象的判断，核心在于理解不同成分与变质类型之间的关系。含淀粉多的饮片易发生虫蛀，因为淀粉作为有机营养物质，容易吸引害虫蛀蚀。其他选项中，走油与油脂有关，发霉与湿度和微生物相关，变色与光照或氧化有关，潮解与吸湿性成分有关。关键点在于明确各变质现象对应的饮片成分特征。

选项分析

A. 走油
含油脂多的饮片（如柏子仁、杏仁）易因温度升高导致油脂渗出，出现“走油”现象，与淀粉无关。

B. 发霉
发霉通常因湿度大或微生物污染，与淀粉含量无直接关系。

C. 变色
变色多由光照或氧化引起，例如黄芪、金银花等，与淀粉无直接关联。

D. 虫蛀
淀粉是害虫的重要食物来源，含淀粉多的饮片（如山药、白芍）易受虫害侵袭，导致虫蛀。

E. 潮解
潮解与吸湿性成分（如含结晶水的矿物药或盐类）有关，与淀粉无关。