预防黄曲霉毒素污染，最经济最简便的方法是A. 通风B. 低温C. 控制粮食的含水量D. 保持外壳的完整E. γ射线照射

黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的毒素，主要污染谷物、坚果等食品。控制粮食的含水量是预防黄曲霉毒素污染最经济最简便的方法，因为黄曲霉菌的生长需要一定的湿度条件。通过控制粮食的含水量，可以有效抑制黄曲霉菌的生长，从而减少黄曲霉毒素的产生。