下列哪一种食物富含B-胡萝卜素?（ ）A. 其他选项都是B. 菠菜C. 南瓜D. 甜土豆

本题考查β-胡萝卜素的主要食物来源。关键点在于识别选项中哪些食物富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素常见于深绿色或橙黄色蔬菜水果，如胡萝卜、菠菜、南瓜、甜土豆等。需判断选项中是否所有列出的食物均属于此类，从而确定正确答案。

β-胡萝卜素是一种重要的类胡萝卜素，存在于以下食物中：

1. 菠菜：深绿色叶菜，富含β-胡萝卜素。
2. 南瓜：橙色瓜肉中β-胡萝卜素含量高。
3. 甜土豆：尤其是黄色或橙色品种，β-胡萝卜素含量丰富。

选项分析：

• B、C、D均为富含β-胡萝卜素的食物。
• A选项“其他选项都是”正确，因所有列出食物均符合。