下列哪些不是物理保鲜法。A. 存放与低温环境B. 加入蔗糖C. 在保鲜液中放入酸性物质D. 在保鲜剂中放入杀菌物质

步骤 1：理解物理保鲜法的定义
物理保鲜法是指通过物理手段来延长食品的保质期，如低温、干燥、真空包装等，不涉及化学物质的添加。
步骤 2：分析选项
A. 存放与低温环境：这是物理保鲜法的一种，通过降低温度来减缓食品的腐败速度。
B. 加入蔗糖：这是化学保鲜法的一种，通过添加化学物质来延长食品的保质期。
C. 在保鲜液中放入酸性物质：这也是化学保鲜法的一种，通过改变食品的pH值来抑制微生物的生长。
D. 在保鲜剂中放入杀菌物质：这也是化学保鲜法的一种，通过添加化学物质来杀死或抑制微生物的生长。
步骤 3：确定答案
根据以上分析，B、C、D选项均属于化学保鲜法，不是物理保鲜法。