为提高葡萄酒中酒精的浓度,可以采用什么方法A. 蒸发B. 蒸馏C. 过滤D. 萃取

本题考查物质分离方法的实际应用，核心在于理解不同方法的原理及适用场景。关键点在于区分蒸馏与其他选项的本质区别：

• 蒸馏利用混合物中各成分沸点差异，通过加热和冷凝实现分离，适用于提高溶液中溶质（如酒精）的浓度。
• 其他选项（蒸发、过滤、萃取）无法有效富集酒精，甚至可能适得其反。

选项分析

A. 蒸发

• 原理：通过加热使溶剂（水）挥发，浓缩溶液。
• 问题：酒精沸点（78.3°C）低于水（100°C），直接加热会导致酒精先蒸发，反而降低浓度。

B. 蒸馏

• 原理：分离沸点不同的混合物。先蒸出酒精（低沸点），再冷凝收集，保留水分和其他成分。
• 效果：能显著提高酒精浓度，例如将葡萄酒转化为高浓度烈酒（如白兰地）。

C. 过滤

• 作用：去除不溶性固体杂质，无法改变溶液中溶质（酒精）的浓度。

D. 萃取

• 用途：用特定溶剂分离混合物中的不同成分，但本题需富集酒精，萃取无法直接实现。