以下哪种食物嘌呤含量最低？A. 海鲜B. 蔬菜C. 啤酒D. 动物内脏

嘌呤是食物中的一种成分，摄入过多可能导致尿酸代谢异常，与痛风等疾病相关。本题需判断四种食物中嘌呤含量最低的选项。解题核心在于掌握各类食物的嘌呤含量特点：

• 动物内脏（如肝、肾）嘌呤含量最高；
• 海鲜（如鱼类、贝类）嘌呤较高；
• 啤酒因发酵过程中酵母的存在，嘌呤含量较高；
• 蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）嘌呤含量最低。

选项分析

A. 海鲜

海鲜中某些种类（如沙丁鱼、凤尾鱼）嘌呤含量较高，属于高嘌呤食物。

B. 蔬菜

大部分蔬菜（如菠菜、白菜）嘌呤含量较低，属于低嘌呤食物。即使部分菌类（如香菇）嘌呤稍高，但整体仍显著低于其他选项。

C. 啤酒

啤酒中的酵母富含嘌呤，因此嘌呤含量较高。

D. 动物内脏

动物内脏是嘌呤含量最高的食物类别之一，属于高嘌呤食物。

结论：蔬菜嘌呤含量最低，正确答案为B。