制作清蛋糕面糊的面粉应用()，或在中筋面粉中添加玉米淀粉。A. 高筋粉B. 中筋粉C. 低筋粉D. 全麦粉

清蛋糕面糊的制作需要使用低筋面粉，因为低筋面粉中的蛋白质含量较低，这有助于制作出更加松软、细腻的蛋糕。如果使用中筋面粉，可以通过添加玉米淀粉来降低蛋白质含量，从而达到类似的效果。