【多选题】泡茶时应该快速出汤的茶有()。A. 轻发酵乌龙茶B. 安吉白茶C. 太平猴魁D. 普洱茶

泡茶时，出汤的速度取决于茶叶的种类和特性。轻发酵乌龙茶、安吉白茶和太平猴魁这类茶叶，因为其茶叶的嫩度较高，且发酵程度较低，所以需要快速出汤以避免茶汤过于苦涩。而普洱茶，尤其是熟普洱，由于其发酵程度较高，可以适当延长出汤时间以充分释放茶香和茶味。