助滤剂指在食品加工过程中,以帮助过滤为目的的食品添加剂,兼有脱色作用.A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对食品添加剂中助滤剂作用的理解。
关键点：助滤剂的核心功能是帮助过滤，而题目中提到的“兼有脱色作用”是否属于其功能范围是解题的关键。需明确助滤剂与脱色剂（如活性炭）的区别。

助滤剂的主要作用是促进液体与固体分离，例如在果汁、植物油加工中加速过滤过程，提高效率。而脱色作用通常由专门的脱色剂（如活性炭）承担，二者功能不同。题目中将脱色作用归为助滤剂的附加功能，这一表述混淆了两类食品添加剂的作用，因此判断为错误。