题目
食品安全标准应当包括下列哪些内容:A. 食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定B. 食品添加剂的品种、使用范围、用量C. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求D. 食品生产经营过程的卫生要求E. 与食品安全有关的质量要求
食品安全标准应当包括下列哪些内容:
A. 食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
B. 食品添加剂的品种、使用范围、用量
C. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
D. 食品生产经营过程的卫生要求
E. 与食品安全有关的质量要求
题目解答
答案
ABCDE
A. 食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
B. 食品添加剂的品种、使用范围、用量
C. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
D. 食品生产经营过程的卫生要求
E. 与食品安全有关的质量要求
A. 食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
B. 食品添加剂的品种、使用范围、用量
C. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
D. 食品生产经营过程的卫生要求
E. 与食品安全有关的质量要求
解析
考查要点:本题主要考查对《食品安全法》中食品安全标准具体内容的掌握。
解题核心:需明确食品安全标准涵盖的范围,包括食品中污染物限量、添加剂使用规范、特定人群食品的营养要求、生产经营卫生条件及与安全相关的质量要求。
关键点:食品安全标准是强制执行的标准,需覆盖食品从原料到生产经营的全过程,保障食用安全性。
根据《食品安全法》第二章第三节规定,食品安全标准应包含以下内容:
选项A
食品中污染物质的限量规定:包括致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等可能危害人体健康的物质的最高允许含量。
选项B
食品添加剂的使用规范:明确允许使用的食品添加剂品种、适用范围及最大使用量,确保添加剂的安全性。
选项C
特定人群食品的营养要求:专供婴幼儿及特定疾病患者等人群的主辅食品,需满足其特殊的营养需求,如蛋白质、维生素等成分的最低标准。
选项D
生产经营过程的卫生要求:规定食品生产、加工、贮存、运输、销售等环节的卫生操作规范,防止污染。
选项E
与安全相关的质量要求:食品的感官性状(如颜色、气味)、标签标识等直接影响安全的质量要素。
结论:所有选项均属于食品安全标准的必要内容。