下列属于合成增稠剂的有()。A. 羧甲基纤维素钠B. 羧甲基淀粉钠C. 卡拉胶D. 结冷胶

本题考查合成增增稠剂的相关知识。解题思路是明确合成增稠剂的定义，即通过化学合成方法方法制得的增稠剂，然后依次分析每个每个选项中的物质是天然增稠剂还是合成增稠剂。

• 选项A：羧甲基纤维素钠
  羧甲基纤维素钠是由天然纤维素经化学改性后得到的产物，它是通过化学反应将羧甲基引入到纤维素分子中制得的，属于合成增稠剂。
  采用化学合成的方法进行生产，所以羧甲基纤维素钠属于合成增稠剂。
• 选项B：羧甲基淀粉钠
  羧甲基淀粉钠是由天然淀粉经过化学处理，在淀粉分子中引入羧甲基而制成的，是通过化学合成的方式得到的，因此属于合成增稠剂。
• 选项C：卡拉胶
  卡拉胶是从红藻中提取的一种天然多糖类增稠剂，它是直接从天然的海洋生物中提取出来的，并非通过化学合成的方法制得，所以卡拉胶属于天然增稠剂，不属于合成增稠剂。
• 选项D：结冷胶
  结冷胶是由伊乐藻假单胞菌发酵产生的一种微生物胞外多糖，它是通过微生物发酵的方式生产的，属于天然的生物发酵产物，并非化学合成的，所以结冷胶属于天然增稠剂，不属于合成增稠剂。