乳品工业所测定的酸度为( )。A. 自然酸度B. 发酵酸度C. 总酸度D. 固有酸度

乳品工业中测定的酸度通常指的是总酸度，它包括了乳品中固有的酸度和由于微生物发酵产生的酸度。总酸度是衡量乳品质量的一个重要指标，它反映了乳品的酸化程度和新鲜度。