在茶叶的主要成分中,()又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。A. 茶多酚B. 生物碱C. 芳香油D. 蛋白质和氨基酸

茶多酚是茶叶中的一种重要成分，它不仅对茶叶的色香味有重要影响，还具有多种保健功能。茶多酚也被称为茶鞣或茶单宁，是茶叶中含量最丰富的多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性。