【单选题】蟹,贝类水产品可用清水活养,以便()A. 初加工B. 吐出体内污物C. 腌制D. 切配

步骤 1：理解问题
题目要求我们选择蟹和贝类水产品在使用清水活养时的主要目的。选项包括初加工、吐出体内污物、腌制和切配。
步骤 2：分析选项
A. 初加工：初加工通常是指对食材进行初步的处理，如清洗、去壳等，但不是活养的主要目的。
B. 吐出体内污物：蟹和贝类水产品在活养过程中，通过清水可以促使它们吐出体内的污物，提高食材的清洁度和食用安全性。
C. 腌制：腌制是通过盐或其他调料对食材进行处理，以延长保存时间或改变风味，与活养的目的不符。
D. 切配：切配是指对食材进行切割和配制，通常在食材准备阶段进行，不是活养的主要目的。
步骤 3：选择正确答案
根据分析，蟹和贝类水产品在使用清水活养时的主要目的是吐出体内污物，以提高食材的清洁度和食用安全性。