必答关于食品厂的卫生要求下列正确的是 最少选2项，最4项A. 建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量卫生要求B. 生产车间尽量不设窗台C. 厂区要设置放老鼠药的位置D. 厂区内不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源

本题考查食品厂卫生要求的相关知识，需根据《食品安全法》及食品生产卫生规范进行判断。核心要点在于识别符合食品厂选址、建筑布局及卫生防护条件的选项。需注意：

1. 建筑布局合理性是基础要求，避免交叉污染；
2. 污染源控制是关键，厂区需远离或隔绝有害物质；
3. 防鼠措施需符合安全规范，禁止使用化学毒剂；
4. 车间设计细节（如窗台）需便于清洁维护。

选项分析

A. 建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量卫生要求

• 正确。食品厂建筑布局需确保人流、物流分离，避免交叉污染。建筑结构（如防渗漏、易清洁）直接影响卫生条件，是基本要求。

B. 生产车间尽量不设窗台

• 错误。虽然窗台易积尘，但现代食品厂可通过密闭设计和空调系统控制车间环境，不设窗台并非强制要求，且自然采光仍有一定需求。

C. 厂区要设置放老鼠药的位置

• 错误。食品厂必须严格防止化学污染，禁止使用老鼠药，应采用物理防鼠措施（如封堵缝隙、捕鼠器）。

D. 厂区内不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源

• 正确。食品厂周边需远离污染源，确保空气、水源不受有害物质影响，这是卫生安全的核心保障。