14.判断题(1分)碧螺春是红茶。

考查要点：本题主要考查学生对茶叶分类的基本认识，特别是绿茶与红茶的区别。

解题核心：明确碧螺春的茶类属性，结合绿茶和红茶的制作工艺及成品特征进行判断。

关键点：

1. 碧螺春的茶类归属：碧螺春是传统名优绿茶，属于不发酵茶。
2. 绿茶与红茶的核心差异：绿茶保持鲜叶的绿色，工艺以杀青为主；红茶是全发酵茶，工艺包含发酵步骤，茶汤呈红色。

碧螺春产自江苏省苏州市，是中国十大名茶之一。其制作工艺包括采摘、杀青、揉捻、搓团、干燥等步骤，关键工艺是高温杀青，阻止酶促氧化，保持茶叶绿色。成品茶叶色泽翠绿，冲泡后汤色碧绿，清香高雅，属于绿茶类。

红茶（如正山小种、祁红）则需经过萎凋、揉捻、发酵等工序，茶叶中的多酚类物质充分氧化，形成红褐色，茶汤颜色偏红，香气浓郁。因此，碧螺春与红茶在工艺和成品特征上存在本质区别。