面粉中水分含量的测定宜选用哪种方法。A. 常压干燥法B. 减压干燥法C. 蒸馏法D. 卡尔费休法

面粉中水分含量的测定方法需要考虑面粉的性质和水分的特性。常压干燥法是通过加热使样品中的水分蒸发，然后通过称量干燥前后的质量差来计算水分含量。这种方法适用于大多数食品样品，包括面粉。减压干燥法适用于热敏性物质，蒸馏法则适用于含有挥发性成分的样品，而卡尔费休法则适用于微量水分的测定。因此，对于面粉中水分含量的测定，常压干燥法是最合适的方法。