题目
()是只属于印度尼西亚咖啡豆处理法。 A. 半水洗B. 水洗法C. 日晒法D. 湿创法
()是只属于印度尼西亚咖啡豆处理法。
- A. 半水洗
- B. 水洗法
- C. 日晒法
- D. 湿创法
题目解答
答案
D
解析
本题考查咖啡豆处理方法的地域性特点，核心在于区分不同处理方法的代表性国家。关键点在于：
- 水洗法、日晒法、半水洗法均为全球通用的处理方法，广泛应用于多个咖啡生产国；
- 湿创法（Wet Hulling）是印度尼西亚特有的处理工艺，因当地高湿度环境而形成，其他地区较少采用。
选项分析
A. 半水洗（Honey Process）
- 特点：保留部分果胶层，减少水的使用，发酵后直接晾晒。
- 代表性国家：哥斯达黎加、萨尔瓦多等中美洲国家。
- 结论：非印尼独有。
B. 水洗法（Washed Process）
- 特点：通过水力去除果肉和果胶，发酵后彻底清洗。
- 代表性国家：哥伦比亚、埃塞俄比亚等。
- 结论：全球通用，非印尼独有。
C. 日晒法（Natural Process）
- 特点：直接晾晒带果皮的咖啡豆，保留果皮保护。
- 代表性国家：埃塞俄比亚、也门等。
- 结论：非印尼独有。
D. 湿创法（Wet Hulling）
- 特点：发酵后去除果肉，保留果胶层，去壳后再晾晒，适应高湿度环境。
- 代表性国家：印度尼西亚（如苏门答腊）。
- 结论：唯一印尼特有的处理方法。