题目9、烹饪后的易腐食品，在冷藏温度以上、60℃以下存放2h以上，未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热对错9、烹饪后的易腐食品，在冷藏温度以上、60℃以下存放2h以上，未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热 对 错题目解答答案对解析烹饪后的易腐食品在冷藏温度以上、60℃以下存放2小时以上，即使未发生感官性状变化，也可能滋生细菌或产生毒素。为了确保食品安全，食用前应进行再加热，以杀死可能存在的细菌或破坏毒素。