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食品
题目

阅读材料,完成后面小题。材料一: 许多美味的零食,你只要仔细观察其包装上的成分标注,大都可以发现反式脂肪酸。蛋糕、面包、饼干、巧克力等深受青少年喜爱的零食大都含有反式脂肪酸。食品制造商为追求美味的口感、降低成本、延长保质期,在零食中添加了反式脂肪酸。冰激凌、奶昔、奶茶等亦普遍添加了植物奶油,以获得爽滑的口感。 反式脂肪酸究竟有哪些危害呢?反式脂肪酸是一种食品添加剂,很难被人体消化,能危害人体健康,主要表现在以下几点: 降低记忆力。研究认为,饮食习惯不好的人,老年时患阿尔兹海默病的概率更高。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。青少年的记忆力正处于迅速提高的阶段,如果过多食用这些食物,难以想象会出现什么结果! 容易发胖。现在的小胖墩越来越多,这不能全怪孩子吃得太多,也可能是因为他们吃了太多不健康的食品。这些食品中的反式脂肪酸很难被人体消化,容易在腹部积累,导致肥胖。 影响生长发育。大家都知道,研究发现,胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸,在幼儿阶段,他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症,影响生长发育。材料二: 青少年生长发育阶段,也是人体对热能和营养素需求最多的阶段,这个阶段人体对热能和营养素不足或缺乏都非常敏感,营养不良可能会推迟生长发育,还会使身体各方面受到严重影响。 青少年的营养问题应该受到关注,并应该注意以下几点: ①饮食多样化。青春期需要高热能及丰富的营养素,因此按照营养学的要求,一日的膳食应该有主食、副食,有荤有素,尽量做到多样化。 主食组成中,除了米饭之外,要多吃面食,如面条、包子、馒头、饺子等,还应该在主食中掺食玉米、小米、荞麦、高粱米等杂粮。 除主食之外,还要吃一些动物性食品、豆制品和果蔬,其中绿叶蔬菜应占蔬菜总量的一半以上。 ②安排好一日三餐。早餐要选择热量高的食物,以足够的热能保证上午的体力活动和脑力活动的需要。青少年比较理想的早餐应该是一杯牛奶,适量的新鲜水果和蔬菜,100克左右的主食,如面包、馒头、饼干等含碳水化合物较高的食品。午餐要有丰富的蛋白质和脂肪,因为午餐既要补充上午的能量消耗,还要为下午的消耗储存能量。一般来说,午餐热能应占全天总热能的35%—40%。至于晚餐则以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜为宜,不可食用大量的蛋白质和脂肪,以免引起消化不良而影响睡眠。 ③保证鱼、肉、蛋、奶和果蔬的合理摄入。青春期对蛋白质需求的增加尤为突出,每日需达80—90克,其中优质蛋白质应占40%—50%,因此膳食中应该有足够的动物性食物和大豆类食物。另外,钙的摄取也要合理。根据全国营养调查资料表明,中国人每日摄取钙341—374毫克,仅为供给标准的38.9%—52.5%。青少年处于长身体的阶段,更应该注重钙的摄取,所以膳食中不可缺少奶和奶制品。材料三:缺乏维生素A,会导致眼-|||-晴在晚上看不清东西、眼结膜-|||-和角膜干燥、夜盲,也会使几-|||-童更易患感染性疾病。-|||-工-|||-图一-|||-缺乏维生素C,会出现牙-|||-混出血,严重缺乏时,会导致-|||-全身点状出血,巨幼细胞贫血、-|||-骨质疏松等。-|||-图二-|||-那缺乏维生素了咋办?是-|||-不是必须吃药?我看我的好多-|||-同学都吃各种维生素片!-|||-图三-|||-一缺维生素就官日吃 富含维生素A的食物: 富含维生素C的食-|||-药是不对的。缺了维生素, 动物肝脏、奶和奶制品、 物:水果、蔬菜等。-|||-从饮食里补才是王道!接 蛋类、深色蔬菜及水果等。-|||-下来我们就来看看饮食中-|||-一些维生素的来源吧!-|||-w-|||-6 。-|||-,-|||-图四 图五 图六(1)楚华近期上网时间较长,导致眼睛干涩,请你结合材料内容给他提一条饮食方面的建议。(2)小胖墩李强说:“我们马上就要进行体能测试了,我可得好好减肥了,每天三顿饭,改为只吃一顿,实在饿得不行了,就吃些蛋糕、面包、饼干之类的零食。”如果你是李强的同桌,请你结合材料内容对他进行劝说。

阅读材料,完成后面小题。
材料一:
       许多美味的零食,你只要仔细观察其包装上的成分标注,大都可以发现反式脂肪酸。蛋糕、面包、饼干、巧克力等深受青少年喜爱的零食大都含有反式脂肪酸。食品制造商为追求美味的口感、降低成本、延长保质期,在零食中添加了反式脂肪酸。冰激凌、奶昔、奶茶等亦普遍添加了植物奶油,以获得爽滑的口感。
       反式脂肪酸究竟有哪些危害呢?反式脂肪酸是一种食品添加剂,很难被人体消化,能危害人体健康,主要表现在以下几点:
       降低记忆力。研究认为,饮食习惯不好的人,老年时患阿尔兹海默病的概率更高。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。青少年的记忆力正处于迅速提高的阶段,如果过多食用这些食物,难以想象会出现什么结果!
       容易发胖。现在的小胖墩越来越多,这不能全怪孩子吃得太多,也可能是因为他们吃了太多不健康的食品。这些食品中的反式脂肪酸很难被人体消化,容易在腹部积累,导致肥胖。
       影响生长发育。大家都知道,研究发现,胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸,在幼儿阶段,他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症,影响生长发育。
材料二:
       青少年生长发育阶段,也是人体对热能和营养素需求最多的阶段,这个阶段人体对热能和营养素不足或缺乏都非常敏感,营养不良可能会推迟生长发育,还会使身体各方面受到严重影响。
       青少年的营养问题应该受到关注,并应该注意以下几点:
       ①饮食多样化。青春期需要高热能及丰富的营养素,因此按照营养学的要求,一日的膳食应该有主食、副食,有荤有素,尽量做到多样化。
       主食组成中,除了米饭之外,要多吃面食,如面条、包子、馒头、饺子等,还应该在主食中掺食玉米、小米、荞麦、高粱米等杂粮。
       除主食之外,还要吃一些动物性食品、豆制品和果蔬,其中绿叶蔬菜应占蔬菜总量的一半以上。
       ②安排好一日三餐。早餐要选择热量高的食物,以足够的热能保证上午的体力活动和脑力活动的需要。青少年比较理想的早餐应该是一杯牛奶,适量的新鲜水果和蔬菜,100克左右的主食,如面包、馒头、饼干等含碳水化合物较高的食品。午餐要有丰富的蛋白质和脂肪,因为午餐既要补充上午的能量消耗,还要为下午的消耗储存能量。一般来说,午餐热能应占全天总热能的35%—40%。至于晚餐则以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜为宜,不可食用大量的蛋白质和脂肪,以免引起消化不良而影响睡眠。
       ③保证鱼、肉、蛋、奶和果蔬的合理摄入。青春期对蛋白质需求的增加尤为突出,每日需达80—90克,其中优质蛋白质应占40%—50%,因此膳食中应该有足够的动物性食物和大豆类食物。另外,钙的摄取也要合理。根据全国营养调查资料表明,中国人每日摄取钙341—374毫克,仅为供给标准的38.9%—52.5%。青少年处于长身体的阶段,更应该注重钙的摄取,所以膳食中不可缺少奶和奶制品。
材料三:
菁优网
(1)楚华近期上网时间较长,导致眼睛干涩,请你结合材料内容给他提一条饮食方面的建议。
(2)小胖墩李强说:“我们马上就要进行体能测试了,我可得好好减肥了,每天三顿饭,改为只吃一顿,实在饿得不行了,就吃些蛋糕、面包、饼干之类的零食。”如果你是李强的同桌,请你结合材料内容对他进行劝说。

题目解答

答案

(1)根据材料三中的图五可知,你可以多吃一些动物肝脏、奶和奶制品、蛋类、深色蔬菜及水果等。要科学饮食,不要挑食暴食。可以根据材料二“饮食多样化。青春期需要高热能及丰富的营养素,因此按照营养学的要求,一日的膳食应该有主食、副食,有荤有素,尽量做到多样化”安排饮食。
(2)对小胖墩李强同学进行劝说时可结合材料一中“容易发胖。现在的小胖墩越来越多,这不能全怪孩子吃得太多,也可能是因为他们吃了太多不健康的食品。这些食品中的反式脂肪酸很难被人体消化,容易在腹部积累,导致肥胖”“许多美味的零食,你只要仔细观察其包装上的成分标注,大都可以发现反式脂肪酸。蛋糕、面包、饼干、巧克力等深受青少年喜爱的零食大都含有反式脂肪酸”;结合材料二“饮食多样化。青春期需要高热能及丰富的营养素,因此按照营养学的要求,一日的膳食应该有主食、副食,有荤有素,尽量做到多样化”“除主食之外,还要吃一些动物性食品、豆制品和果蔬,其中绿叶蔬菜应占蔬菜总量的一半以上”等内容进行劝说,注意语言的流畅和通顺。
答案:
(1)示例:楚华,你可以多吃一些动物肝脏、奶和奶制品、蛋类、深色蔬菜及水果等。
(2)示例:李强,我们马上就要进行体能测试了,你有减肥的想法很好,但是我们得对症下药,导致肥胖的并不是一日三餐,而是你吃的零食。零食中的反式脂肪酸很难被人体消化,容易在腹部积累,导致肥胖。减肥,我们从少吃或不吃零食开始,好吗?

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