苏菜在调味上注重什么？A. 麻辣鲜香B. 酸辣可口C. 酸甜适中D. 咸中带甜

苏菜，即江苏菜，是中国八大菜系之一，以其选料严谨、制作精细、口味清鲜、造型美观而著称。在调味上，苏菜注重保持食材的原汁原味，同时追求口味的和谐与平衡，其中“咸中带甜”是苏菜调味的一大特色，这使得菜肴既有咸味的鲜美，又有甜味的柔和，从而达到口感的丰富与层次感。