下列关于安全食品生产的危害因素中属于化学性危害的有() A. 真菌B. 激素C. 天然毒素D. 重金属E. 虫鼠害

考查要点：本题主要考查对食品生产中化学性危害的识别能力，要求区分不同危害类型（生物性、化学性、物理性）的关键特征。

解题核心思路：

1. 明确化学性危害的定义：指食品中因化学物质污染或天然存在的化学毒素引起的危害。
2. 排除干扰项：生物性危害（如真菌、虫鼠害）和物理性危害（如异物）需排除。
3. 锁定关键特征：天然毒素（如植物或海洋生物中的毒素）和重金属污染（如铅、汞）是典型化学性危害。

破题关键点：

• 天然毒素和重金属属于化学物质，直接对应化学性危害。
• 激素虽为化学物质，但可能因题目限定（如“天然”化学危害）被排除。

化学性危害的判断标准：

1. 天然毒素（选项C）：某些生物体内天然存在的有毒化学物质（如河豚毒素、贝类毒素）。
2. 重金属（选项D）：通过环境污染进入食品的化学元素（如铅、汞）。

干扰项分析：

• A. 真菌：属于生物性危害（微生物污染）。
• B. 激素：虽为化学物质，但可能因题目未明确包含“人为添加的化学物质”而被排除。
• E. 虫鼠害：属于生物性危害（物理性污染中的生物因素）。