下面（ ）食品是有毒食品，不宜食用．A. 发芽的土豆B. 未彻底煮熟的四季豆C. 发霉的花生D. 以上都是

本题考查常见有毒食品的识别，需要掌握几种生活中易出现的有毒食材及其危害。解题关键在于了解各选项中食品的有毒成分及食用风险：

• 发芽土豆含龙葵素，未煮熟的四季豆含植物血凝素和皂素，发霉花生含黄曲霉素，均对人体有害。

选项分析

A. 发芽的土豆

土豆发芽后，龙葵素（一种神经毒素）含量显著增加，尤其集中在发芽部位。食用可能导致恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，严重时危及生命。

B. 未彻底煮熟的四季豆

四季豆含植物血凝素和皂素，需充分加热破坏毒素。若未煮熟，可能引发急性胃肠炎，表现为呕吐、头晕等症状。

C. 发霉的花生

发霉花生易滋生黄曲霉素（强致癌物），即使少量摄入也可能导致肝损伤，长期暴露有致癌风险。

D. 以上都是

综合前三项分析，所有选项均属于有毒食品，因此正确答案为D。