对某食物原料进行蛋白质营养评价，常采用的参数有（）A. 蛋白质互补作用B. 食物蛋白质的含量C. 蛋白质的消化率D. 蛋白质的利用率E. 氨基酸评分

对某食物原料进行蛋白质营养评价，常采用的参数包括食物蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质的利用率以及氨基酸评分。这些参数能够全面评估食物蛋白质的营养价值，包括其含量、消化吸收情况、利用率以及氨基酸组成是否均衡。蛋白质互补作用虽然重要，但不是直接用于评价单个食物原料的参数。