学校食堂建立食品安全追溯体系，（）、（）、（）、（）并（）食品进货查验等信息，保证食品可追溯。鼓励食堂采用信息化手段采集、留存食品经营信息。 A. 如实B. 准确C. 完整记录D. 保存

本题考查对食品安全追溯体系流程的掌握，需根据语境选择恰当的词语填空。核心思路是理解食品安全管理中信息记录与保存的逻辑顺序：先如实、准确地记录信息，确保完整性，再保存以便追溯。关键点在于明确每个动词短语的语义连贯性，确保流程合理。

选项分析

• A. 如实：强调记录的真实性，是基础要求。
• B. 准确：对记录的精确性要求，需在“如实”基础上进一步规范。
• C. 完整记录：强调信息的全面性，需在“如实”“准确”后完成。
• D. 保存：最终步骤，确保信息可追溯。

逻辑顺序

1. 如实（基础要求，确保信息真实）
2. 准确（提升记录质量）
3. 完整记录（保证信息全面）
4. 保存（长期管理，保障追溯功能）