题目
蔬菜榨汁也可以当作一种“不加热”的烹饪方式。在这个过程中，水溶性的营养成分多数到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的，所以留在渣中的也不少。在美国农业部的食品成分数据库里，100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克，而100克胡萝卜则是2.8克。再考虑到100克胡萝卜榨不出100克胡萝卜汁，可以清楚地看出二者的差别。此外，蔬菜的“有益成分”中有一些植物化学成分，包括很多抗氧化剂，对氧气比较敏感。在榨汁过程中被充分地释放出来，会被氧气所氧化。典型的比如维生素C，不同的蔬菜和榨汁方式会有不同程度的损失。从文段中不能推出的是( )A. 榨汁可能会损失蔬菜中的营养成分 B. 榨汁会让蔬菜中不同类的营养成分分离 C. 营养物质氧化是榨汁的负面效应 D. 在榨汁的过程中，不溶性营养成分会因氧化而流失
蔬菜榨汁也可以当作一种“不加热”的烹饪方式。在这个过程中，水溶性的营养成分多数到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的，所以留在渣中的也不少。在美国农业部的食品成分数据库里，100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克，而100克胡萝卜则是2.8克。再考虑到100克胡萝卜榨不出100克胡萝卜汁，可以清楚地看出二者的差别。此外，蔬菜的“有益成分”中有一些植物化学成分，包括很多抗氧化剂，对氧气比较敏感。在榨汁过程中被充分地释放出来，会被氧气所氧化。典型的比如维生素C，不同的蔬菜和榨汁方式会有不同程度的损失。
从文段中不能推出的是( )
A. 榨汁可能会损失蔬菜中的营养成分B. 榨汁会让蔬菜中不同类的营养成分分离
C. 营养物质氧化是榨汁的负面效应
D. 在榨汁的过程中，不溶性营养成分会因氧化而流失
题目解答
答案
是D
解析
步骤 1：理解文段内容
文段主要描述了蔬菜榨汁过程中营养成分的变化，包括水溶性营养成分和不溶性膳食纤维的分离，以及抗氧化剂在榨汁过程中被氧化的情况。
步骤 2：分析选项
A. 榨汁可能会损失蔬菜中的营养成分：文段提到榨汁过程中营养成分的分离和氧化，这表明榨汁确实可能导致营养成分的损失。
B. 榨汁会让蔬菜中不同类的营养成分分离：文段明确指出水溶性营养成分和不溶性膳食纤维在榨汁过程中会分离。
C. 营养物质氧化是榨汁的负面效应：文段提到抗氧化剂在榨汁过程中被氧化，这表明氧化是榨汁的负面效应。
D. 在榨汁的过程中，不溶性营养成分会因氧化而流失：文段提到不溶性膳食纤维会留在渣中，但没有提到不溶性营养成分会因氧化而流失。
步骤 3：确定不能推出的选项
根据文段内容，选项D不能从文段中直接推出，因为文段没有提到不溶性营养成分会因氧化而流失。
文段主要描述了蔬菜榨汁过程中营养成分的变化，包括水溶性营养成分和不溶性膳食纤维的分离，以及抗氧化剂在榨汁过程中被氧化的情况。
步骤 2：分析选项
A. 榨汁可能会损失蔬菜中的营养成分：文段提到榨汁过程中营养成分的分离和氧化，这表明榨汁确实可能导致营养成分的损失。
B. 榨汁会让蔬菜中不同类的营养成分分离：文段明确指出水溶性营养成分和不溶性膳食纤维在榨汁过程中会分离。
C. 营养物质氧化是榨汁的负面效应：文段提到抗氧化剂在榨汁过程中被氧化，这表明氧化是榨汁的负面效应。
D. 在榨汁的过程中，不溶性营养成分会因氧化而流失：文段提到不溶性膳食纤维会留在渣中，但没有提到不溶性营养成分会因氧化而流失。
步骤 3：确定不能推出的选项
根据文段内容，选项D不能从文段中直接推出，因为文段没有提到不溶性营养成分会因氧化而流失。