题目
对于搅拌型酸奶的生产下列说法不正确的是:A. 搅拌型酸奶配料时一般不需加入稳定剂以提高黏度。B. 搅拌型酸奶的生产是先灌装后发酵。C. 搅拌型酸奶发酵结束后应立刻开始搅拌。D. 搅拌型酸奶也需要进行后熟过程。
对于搅拌型酸奶的生产下列说法不正确的是:
A. 搅拌型酸奶配料时一般不需加入稳定剂以提高黏度。
B. 搅拌型酸奶的生产是先灌装后发酵。
C. 搅拌型酸奶发酵结束后应立刻开始搅拌。
D. 搅拌型酸奶也需要进行后熟过程。
题目解答
答案
ABC
A. 搅拌型酸奶配料时一般不需加入稳定剂以提高黏度。
B. 搅拌型酸奶的生产是先灌装后发酵。
C. 搅拌型酸奶发酵结束后应立刻开始搅拌。
A. 搅拌型酸奶配料时一般不需加入稳定剂以提高黏度。
B. 搅拌型酸奶的生产是先灌装后发酵。
C. 搅拌型酸奶发酵结束后应立刻开始搅拌。