黄曲霉毒素污染的主要食品()A. 粮油及其制品B. 蔬菜和水果C. 鱼肉类D. 禽蛋类E. 冷饮食品

黄曲霉毒素是一种强致癌物质，主要由黄曲霉和寄生曲霉产生。其污染与食品储存条件密切相关，尤其在潮湿、高温环境下容易滋生。粮油及其制品（如玉米、花生、大米等）因储存时间长、易受潮，成为黄曲霉毒素污染的主要对象。其他选项中，蔬菜水果、肉类、禽蛋、冷饮等通常因保存条件或污染类型不同，风险较低。

关键知识点：黄曲霉毒素的污染与食品种类的关系。

1. 粮油及其制品：储存过程中若受潮或高温，易滋生黄曲霉，导致毒素污染。
2. 蔬菜水果：新鲜且及时食用时风险低，但腐烂变质时可能滋生其他微生物，非黄曲霉主要污染对象。
3. 肉类、禽蛋类：更易受细菌污染（如沙门氏菌），黄曲霉毒素污染较少。
4. 冷饮食品：需低温保存，而黄曲霉喜温暖环境，污染概率低。

综上，粮油及其制品是黄曲霉毒素污染的主要食品。