【单选题】制作面包用()面粉A. 全麦粉B. 高筋面粉C. 中筋面粉D. 低筋面粉

制作面包时，通常需要使用高筋面粉。高筋面粉含有较高的蛋白质，这有助于形成面团中的面筋网络，从而使得面包具有更好的弹性和结构。中筋面粉和低筋面粉由于蛋白质含量较低，不适合制作需要良好结构的面包。全麦粉虽然营养丰富，但其质地较粗糙，通常不用于制作传统面包。